ようやく天候も落ち着き、連日暖かな陽気が続く中アスパラ農家は収穫の最盛期を迎えています。長野市内の畑でアスパラガスをハウス栽培する田中章一さんは収穫作業に追われている。春先の寒波から例年より５日ほど生育に遅れが見られたが生育は順調で「今年は寒さが厳しかった分、土の中で栄養をたくさん蓄え、甘く美味しいアスパラガスになっている」と今年の出来栄えを話します。
アスパラガスにはアミノ酸の一種、アスパラギン酸を多く含んでいます。これはうまみ成分として有名ですが、栄養ドリンクにも良く含まれていて新陳代謝を促し疲労回復効果を発揮すると言われています。また、ルチンやビタミン、カロテンといった栄養素も含まれており、低カロりーで美容効果も期待できると女性に嬉しい野菜の一つです。田中さんは「太く真っ直ぐなアスパラが美味しい。もし根に近い方が硬くなってしまったらピーラーで皮を剥けば美味しく食べられる」とコツを教えてくれました。
ＪＡながの管内では標高差を活かし３月中旬から７月頃まで長期に渡りアスパラガスが楽しめます。春の味覚を直売所へお求めください。

長野市信州新町特産の陸わさびの花の収穫が始まりました。
雪どけの水が流れ始めると、わさびの花の蕾が伸び始めます。
今年は雪解けが遅れたため、生長が少し遅れていましたが
ようやく収穫が本格的に始まり、「花わさび」として出荷が始まりました。
春の訪れを感じさせる、花わさびをぜひご賞味ください。

お待たせをいたしました。
葬祭施設ＪＡホールしなのが、皆様のご要望にお応えして
信濃町柏原地区に５月１４日(月)オープンいたします。
ご自宅に居る感覚でご自由にご利用いただける通夜室も完備いたしました。
また、オープンの前に組合員・地域の皆様に施設の見学をしていただけますよう
５月１２日(土)１３日(日)の両日内覧会を実施いたします。
是非この機会にご家族おそろいでお出かけください。
只今、特典が豊富で安心してご利用いただけます「やすらぎの会」会員募集中です。
お問い合わせは、ＪＡながの　北部経済センター（電話026-255-5591）まで。