トウモロコシと牛肉のピリ辛煮

トウモロコシ肉類
トウモロコシと牛肉のピリ辛煮

材料(2人分)
・トウモロコシ 小1本
・パプリカ(赤) 1/2個
・タマネギ 1/4個
・牛肉(焼き肉用) 120g

【 A 】
・塩 少々
・酒 小さじ1
・サラダ油 大さじ1/2

【 B 】
・みそ 大さじ1・1/2
・みりん 大さじ3
・ショウガ(みじん切り) 1/2片
・にんにく(みじん切り) 小1片
・豆板醤 小さじ1/4
・しょうゆ 小さじ1
・水 100ml

トウモロコシと牛肉のピリ辛煮

作り方

(1人分444kcal)
1.トウモロコシは皮をむき、軸ごと1.5~2cm厚さの半月切りにする。パプリカは一口大に切る。タマネギは1cm幅のくし形に切る
2.肉に(A)をもみ込み、5分ほど置く。(B)は合わせておく
3.フライパンに油を熱し、肉を強火で炒める。色が変わったらパプリカとタマネギを入れ、中火で1分ほど炒める
4.トウモロコシとBを加え、ふたをして弱火で7~8分煮ます。ふたを取り、強火にして、水分がほとんどなくなるまで煮絡めます