材料（1枚分）
・ピッツァ生地(市販品)　1枚
・ねばねばソース　　　　220g
・ホワイトソース(市販品)　50g
・味噌ソース　　　　　　60g

＜ねばねばソース＞
・オクラ　　　　　40g(約3本)
・長芋　　　　　　50g
・なめこ　　　　　100g
・粉チーズ　　　　30g
＜味噌ソース＞
・信州味噌　　　　30g
・リコッタチーズ　30g

作り方

仕込み
・塩で板ずりをしてオクラ表面の毛を取り除き塩水(1％)で1分ほどゆで、氷水で冷やす。(オクラが膨らむのが目安)
・冷やしたオクラを5ミリほどの小口切りにする。
・なめこを湯通して粗熱をとり、長芋をすりおろす。
・下処理をしたオクラ、なめこ、長芋、粉チーズを混ぜあわせてねばねばソースを作る。
・信州味噌とリコッタチーズをあわせて味噌ソースを作る。

①ピッツァ生地の縁沿いを中心にドーナツ状に味噌ソースをぬり、中心部分にはホワイトソースをぬる。
②生地の縁1～2ｃｍほどを残してねばねばソースをかけて、250℃のオーブンできつね色になるまで10分ほど焼き上げる。

補足
・味噌ソースはオーブンで焼いた際に香ばしさを出すために、あえて生地の縁ぎりぎりまで塗る。
・ホワイトソースは自作すると焦がしたりするので、手軽に使える市販品を使用。
・ピッツァ生地の大きさに合わせて他の材料を増減させて下さい。