やまなめと桜えびのトローリ炒め

きのこズッキーニ
やまなめと桜えびのトローリ炒め

材料(4人分)
・やまなめ   1パック
・きくらげ   50g
・長いも    150g
・ズッキーニ  1/2本
・桜えび    10g
・長ねぎ    1/2本
・紅しょうが  適量
・サラダ油   大さじ1

<だしA>
・水      150cc
・みりん    小さじ1
・しょうゆ   大さじ1と1/2
・酒      大さじ1
・本だし    小さじ1/2

・片栗粉 適量
・塩 適量

やまなめと桜えびのトローリ炒め

作り方

①長いもズッキーニは、食べやすい大きさに切る。
②フライパンに油をひき、ズッキーニ、長いもをさっと炒める。
③やまなめ、きくらげ、ねぎ、桜えび、を加え軽く炒める。
④だしAを加えひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

・好みで紅しょうがを添えてもおいしいです。
・ズッキーニの他「おくら」を加えてもおいしいです。