レシピ

しめじたっぷり肉じゃが

材料（2〜3人分）

ぶなしめじ	200g
じゃがいも(小)	2個
にんじん	1/2本
玉ねぎ	1個
サラダ油	大さじ1
牛細切れ肉	100g
☆水	400ml
☆醤油	大さじ2
☆酒	大さじ2
☆みりん	大さじ1
☆砂糖	小さじ2
絹さや	4枚

作り方

• じゃがいもとにんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落とし、大きめの小房に分ける。

  

• 深さのあるフライパンまたは鍋にサラダ油を熱し牛肉を炒める。

• じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加えて炒める。

• ☆を加えアクが出たら取り除き、ぶなしめじをのせ、蓋をして弱火で20分ほど煮る。

• 別に茹でた絹さやと共に皿に盛る。