レシピ

トウモロコシと牛肉のピリ辛煮

材料（2人分）

トウモロコシ	小1本
パプリカ（赤）	1/2個
タマネギ	1/4個
牛肉（焼き肉用）	120g
[A]塩	少々
[A]酒	小さじ1
[A]サラダ油	大さじ1/2
[B]みそ	大さじ1・1/2
[B]みりん	大さじ3
[B]ショウガ（みじん切り）	1/2片
[B]にんにく（みじん切り）	小1片
[B]豆板醤	小さじ1/4
[B]しょうゆ	小さじ1
[B]水	100ml

作り方

• トウモロコシは皮をむき、軸ごと1.5～2cm厚さの半月切りにする。パプリカは一口大に切る。タマネギは1cm幅のくし形に切る

• 肉に(A)をもみ込み、5分ほど置く。(B)は合わせておく

• フライパンに油を熱し、肉を強火で炒める。色が変わったらパプリカとタマネギを入れ、中火で1分ほど炒める

• トウモロコシとBを加え、ふたをして弱火で7～8分煮ます。ふたを取り、強火にして、水分がほとんどなくなるまで煮絡めます