レシピ

野沢菜のペペロンチーノ

材料（2人分）

野沢菜	150g
ニンニク	1かけ
オリーブオイル	大さじ1
鷹の爪（輪切り）	1本分程度
塩	小さじ1/2
パスタ	180g

作り方

• 野沢菜は洗って3〜4センチの長さに切る。葉の大きいものは半分程度に切り茎の太い部分は縦に2等分または3等分する。

  

• ニンニクはスライスし、芯は抜く。

• フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかけ、色づいてきたら一旦取り出す。

• 野沢菜の茎の部分と鷹の爪を入れて炒める。

• ニンニクを戻し、塩を入れたお湯で茹でておいたパスタと野沢菜の葉を加えて炒め、塩を加えて味を整える。