レシピ

とうもろこしの冷製茶碗蒸し

材料（4〜5人分）

とうもろこし	1本
だし汁	300ml
☆卵	2個
☆みりん	小さじ1
☆塩	少々
★水	100ml
★和風だしの素	小さじ1/2
★みりん	大さじ1
★塩	少々
★片栗粉	小さじ2

作り方

• とうもろこしは皮を数枚残してむき、ラップで包み電子レンジ600wで4分加熱する。粗熱が取れたら皮を剥き、粒を外しておく。

  

• とうもろこしの半量とだし汁をミキサーで撹拌して滑らかにする。

• ☆を2に加えて撹拌し、ザルで濾してから耐熱の器に入れる。

• ふんわりラップをし、端を少し開けて電子レンジ200wで8分加熱する。

  

• 耐熱ボウルに★の材料を入れてよく混ぜ、ラップなしで電子レンジ600w1分加熱し取り出して一度混ぜる。再び600wで1分加熱し取り出す。

• 残りのとうもろこしを5に加えて混ぜ、茶碗蒸しに静かにかける。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。