レシピ

桃のカッペリーニ

材料（2人分）

桃	1個
レモン汁	大さじ1
ニンニク(すりおろし)	小さじ1/2
塩	小さじ2/3
オリーブオイル	大さじ2
カッペリーニ	180g
クリームチーズ	30g
バジル	適量

作り方

• 桃は種を取り除き、皮を剥く。半量を一口大に切ってボウルに入れレモン汁の半量をかけてスプーンで混ぜる。

  

• 残りの桃はみじん切りにして1と別のボウルに入れ、残りのレモン汁、すりおろしたニンニク、塩、オリーブオイルと和えて冷蔵庫で冷やす。

• カッペリーニをパッケージの表記の通りに茹で、ザルに上げたら冷水で冷やし水気を切る。

• 2のボウルに水気を切ったカッペリーニを入れてあえ、器に盛る。

  

• 1の桃と小さめに切ったクリームチーズをトッピングし、バジルを飾る。