レシピ

ゴーヤとしめじの玉とじ

材料（4人分）

ゴーヤ(中位のもの)	1本
ぶなしめじ	160g
玉ねぎ	1/2ヶ
ハム	4枚
卵	2ヶ
塩	適量
コショウ	適量
だしの素	適量
油	適量

作り方

• ゴーヤは縦半分に切り、種をとり、横に2㎜位にスライスして、塩少々でもみ、3～4分おく。

• ぶなしめじは、石づきをとり、ほぐしておく。

• 玉ねぎは、3㎜位の厚さに切る。

• ハムは１口大に切る。

• 1のゴーヤを水けを絞る。

• 鍋に油をひき、ゴーヤ、ぶなしめじ、たまねぎをいため、ハムを加え、だしの素、塩、コショウーを適量入れる。

• しんなりしたらとき玉子を作り、6に入れまぜて出来上がり。